Menù a La Carte

Gli altri nostri menu
Welcome

Bites

Una selezione di Tapas da poter degustare in abbinamento ad un cocktail o ad unabollicina.

Tuna Roll

12€

Gyoza di Tonno
in Salsa Agrodolce

10€

Crispy Cacio e Pepe
con Tartar di Salmone

12€

Frittino di Calamaretti
Spillo e Baccalà
Islandese

14€

Patanegra 100%
de Bellota

18€

Welcome

Drinks

Corrallo Pink

13€

Roku Gin, Brokmans, Lemon e Lamponi

Negroni Diverso

13€

Campari, Antica Formula, Simpsmithm, Tonica

Fico Mio

13€

Whiskey Infuso alle Foglie di Fico Ginger Ale e Caramello Salato

Mou Mou

13€

Vodka Sale Maldon e Caramello

Welcome

Crudo

Ostriche Gillardeau

6€

Ostriche Tarburiesch

9€

Ostriche Regal Oro

10€

Gamberi Rossi di Mazara

7€

Scampi di Sicilia

8€

Classic

Antipasti

Baccalà Mantecato

16€

Polpo, Patate e Tartufo

22€

Classic

Primi

Spaghettoni all’Astice

26€

Paccheri Scampi
e Gamberi

26€

Gnocchi di Patate
Fatti in Casa
ai Frutti di Mare

25€

Classic

Secondi

Gamberi alla Griglia

7€ al pz.

Scampi alla Griglia

8€ al pz.

Catalana di Crostacei

75€

Pescato del Giorno

7-10€ all'etto

Isolana | Sale | Carciofi e Porri | Funghi e Tartufo

Astice alla Griglia

30€

Modern

Antipasti

Capesante | Castagne |
Lardo | Lenticchie

18€

Branzino alla Brace |
Provola | Cime di Rapa |
Olive Infornate

16€

Petto di Faraona CBT |
Scalogni | Cavolfiore
al Miso | Uva Nera

16€

Topinambur alla Brace |
Pere | Tartufo

18€

Modern

Primi

Chitarra Burro
e Acciughe | Katzobushi |
Lime

20€

Risotto Anguilla |
Fighi | Alghe
e Salsa Hitsumabushi

22€

Bottoni di Ricotta |
Zucca | Nocciole | Scampi

24€

Pici al Ragù di Cervo |
Mirtilli | Fonduta
alle Castagne

18€

Modern

Secondi

Rombo alla Mugnaia |
Sedano Rapa | Carciofi
alla Menta | Scorzonera

25€

Coda di Rospo |
Spianata Calabra |
Broccoli e Melograno

26€

Ventreska
di Tonno Rosso | Fichi |
Jus di Soia | Radicchio
e Quinoa Soffiata

24€

Agnello CBT |
Cipolline Borrettane |
Mele Cotogne e Carote

24€

Menu Degustazione

Crudo Re

Al fine di potervi offrire la miglior esperienza il menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.

Crispy Cacio e Pepe
con Tartar di Salmone
Plateau Misto di Crudo
Bis Tartar
Bottoni di Ricotta | Zucca |
Nocciole | Scampi
Rombo alla Mugnaia |
Sedano Rapa | Carciofi
alla Menta | Scorzonera
Lemon Curd |
Meringa Bruciata |
Gelato alle More
Menu Degustazione

80€

Abbinamento Vino

40€

Menu Degustazione

Mare Nostrum

Al fine di potervi offrire la miglior esperienza il menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo.

Gyoza di Tonno
in Salsa Agrodolce
Branzino alla Brace |
Provola | Cime di Rapa |
Olive Infornate
Chitarra Burro e Acciughe |
Katzobushi | Lime
Risotto Anguilla | Funghi |
Alghe e Salsa Hitsumabushi
Cosa di Rospo |
Spanata Calabra |
Broccoli e Melograno
BiancoMangiare
alle Mandorle | Cioccolato |
Caramello
Menu Degstazione

70€

Abbinamento Vini

40€

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